Au fil des saisons

02
Juin

Tarte à la rhubarbe meringuée

écrit par GDS
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La rhubarbe est une plante qui se récolte d’avril à septembre. Riche en calcium, magnésium, potassium et en phosphore, c’est un très bon complément alimentaire. Si vous voulez semez de la rhubarbe dans votre jardin, il n’est pas trop tard ! … Lire la suite
03
Mai

Focus sur la Truite

écrit par GDS
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Depuis le mois de mars, la pêche à la truite est ouverte, et ce, jusqu’au mois de septembre ! Appartenant à la famille des salmonidés, la truite vit principalement dans les eaux claires d’Amérique du Nord, en Europe et dans le … Lire la suite
26
Avr

Gratin de choux-raves

écrit par GDS
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Le chou-rave, aussi appelé colrave ou chou pommé, est un légume-racine cultivé depuis la préhistoire ! À consommer de préférence entre mars et novembre, c’est une excellente source de vitamine C et qui peut même diminuer le risque de cancers, de … Lire la suite
Osso bucco - tagliatelles
24
Mar

Osso Bucco de veau

écrit par GDS
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Un petit conseil : achetez de la bonne viande de veau de race armoricaine pour réaliser cette recette ! Vous ne la trouverez que meilleure. Préparation : 20 min Cuisson : 1h45 Ingrédients Pour 5 personnes 1.250 kg de jarret de veau 1 boîte … Lire la suite
01
Mar

Médaillons de veau au cidre

écrit par GDS
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Prenez du veau de qualité chez votre boucher ou chez vos producteurs locaux, du bon cidre breton et un peu de temps pour tester cette recette. A vos fourneaux ! Ingrédients Pour 8 personnes 8 médaillons de veau d’environ 200 à … Lire la suite