Osso bucco - tagliatelles
24
Mar

Osso Bucco de veau

écrit par GDS
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Un petit conseil : achetez de la bonne viande de veau de race armoricaine pour réaliser cette recette ! Vous ne la trouverez que meilleure. Préparation : 20 min Cuisson : 1h45 Ingrédients Pour 5 personnes 1.250 kg de jarret de veau 1 boîte … Lire la suite
couple lisant une étiquette de produit dans un supermarché
18
Mar

Plats cuisinés : l’étiquetage sur l’origine des viandes et du lait

écrit par GDS
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En marge du Conseil des ministres de l’Agriculture, qui se déroulait lundi 14 mars à Bruxelles, « la Commission a donné un accord de principe à la France pour expérimenter l’étiquetage de l’origine des viandes et du lait dans les produits … Lire la suite
Pilippe Legrand Focus sur le livre "Coup de pied dans le plat"
17
Mar

“Coup de pied dans le plat” : focus sur un livre totalement d’actualité !

écrit par GDS
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A l’heure où la santé et l’alimentation sont au coeur des préoccupations et deviennent un véritable effet de mode, à l’heure où certains « people » se mettent au régime sans gluten ou mangent des concombres à l’aneth pour se sentir mieux, … Lire la suite
15
Mar

Interview d’Hervé Pillaud : agriculture numérique, la révolution à venir

écrit par GDS
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Hervé Pillaud, agriculteur éleveur en Vendée, responsable professionnel, président du salon TechʼElevage. Auteur de « Agronumericus, internet est dans le pré » (Editions France Agricole 2015). Agriculture numérique, agriculture connectée, agriculture 2.0… Quʼest-ce qui se cache derrière ces appellations ? Lʼessentiel du changement … Lire la suite
OTO - licence-CC-BY-SA-20
12
Mar

Thierry Cadalen, passionné des abeilles

écrit par GDS
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Apiculteur, certes. Professionnel aussi. Mais Thierry Cadalen se définit d’abord comme paysan, par passion de la nature et par indépendance. Né dans une famille de paysans au pays des Abers, Thierry Cadalen aurait pu reprendre la ferme familiale. Le sort … Lire la suite
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