aiguillettes de canard
30
Déc

Les brochettes de Colette : aiguillettes au foie gras et mangues poêlées


écrit par GDS
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Le 31, on vous propose de choisir les aiguillettes de canard pour festoyer ! C’est fin, c’est bon et c’est l’époque ! 
Voici une petite recette sympathique pour les fêtes qui nous vient tout droit du Sud-Ouest. Ingrédients des aiguillettes de canard … Lire la suite
Moutons des landes
16
Déc

Le mouton des landes de Bretagne ou mouton breton

écrit par GDS
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Cette race locale, à faible effectif, est élevée dans un souci de protéger la biodiversité et le patrimoine vivant local. En 1950, le mouton des landes avait disparu de nos vertes prairies, aujourd’hui il a retrouvé le chemin de l’élevage. … Lire la suite
La potée d’André
18
Nov

La potée d’André d’inspiration Lorraine

écrit par GDS
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Temps Préparation : environ 30 min. Cuisson : environ 3h Matériel 1 cocotte ou fait-tout Couteau Planche à découper Grand plat creux ou terrine pour servir Ingrédients Viandes Privilégiez des viandes qui ne sont pas demi-sel, sinon quatre heures de trempage obligatoire. … Lire la suite
Michel Jamoneau - pisciculture - Robert Le Coat - Plougoulm - poisson
16
Nov

Pisciculteur : passion et respect à cœur

écrit par GDS
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La pisciculture est l’une des branches de l’aquaculture qui désigne l’élevage de poissons en eaux douces, saumâtres ou salées. Être pisciculteur, c’est l’art d’élever les poissons.  Il s’agit d’un métier complexe, de passion et de respect. On vous explique pourquoi. … Lire la suite
03
Nov

Les femmes dans l’agriculture en France

écrit par GDS
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Si l’on compare la place des femmes dans l’agriculture en France en 1970 et aujourd’hui, beaucoup de choses ont changé. 27 % des exploitations agricoles sont dirigées par des femmes, ce n’était le cas que de 
8 % des exploitations en 1970. … Lire la suite
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